Tin tức
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Chân Yến Và Tổ Yến Cái Nào Tốt Hơn
Giá trị dinh dưỡng của chân yến và tổ yến vượt xa những thực phẩm thông thường khác? Từ lâu, yến sào đã được xem là “món quà trời ban” nhờ những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại. Với hàm lượng protein cao, axit amin thiết yếu và khoáng chất quý giá, chân yến và tổ yến không chỉ bồi bổ cơ thể mà còn tăng cường sức đề kháng hiệu quả. Cùng YenVip khám phá chi tiết hơn về những giá trị dinh dưỡng đặc biệt này.
Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của chân yến và tổ yến
Trước khi tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của chân yến và tổ yến thì hãy cùng Yến Vip khám phá đôi nét về chân yến trước đã nhé.
Chân yến là gì?
Đối với nhiều người dùng chân yến vẫn là một khái niệm mới mẻ. Đây là phần tổ yến đặc biệt, thường được gọi là chân tổ yến, có chức năng giữ tổ yến cố định chắc chắn trên vách đá hoặc tường nhà nơi chim yến làm tổ. Khác với phần tổ yến là lớp mỏng kết nối từ những sợi nước dãi, chân tổ yến lại có cấu tạo dày và chắc hơn thường là một khối to đặc.
Chân tổ yến không phải là sản phẩm phổ biến trên thị trường vì trong quá trình khai thác, người ta luôn ưu tiên giữ nguyên vẹn tổ yến để bán với giá cao hơn. Chỉ khi những tổ yến bị vỡ trong lúc lấy ra khỏi vách đá, phần chân yến bị sót lại mới được thu hoạch bằng dụng cụ chuyên dụng.
Chính vì thế, nguồn cung cấp chân yến chủ yếu xuất phát từ các tổ yến bị bể gãy. Phần tổ bị hư hỏng thường được dùng để làm yến tinh chế, còn phần chân yến được làm sạch và bán riêng như một loại sản phẩm hiếm.
Chân yến với cấu tạo dày và dạng khối, là kết quả của việc chim yến tiết ra lượng nước dãi lớn để tạo nên sự kết dính bền chắc, giúp tổ yến không bị rơi trong suốt thời kỳ ấp trứng.
Khám phá: Những công dụng tuyệt vời của chân yến
Đặc điểm khác nhau giữa tổ yến và chân yến
Tổ yến và chân yến đều là sản phẩm quý giá từ tuyến nước bọt của chim yến. Tuy nhiên, chúng có những đặc điểm khác nhau về hình dáng, cấu trúc và giá trị dinh dưỡng. Có thể kể đến như:
| Tính chất | Chân yến | Tổ yến |
| Thành phần dinh dưỡng | Tương tự tổ yến nguyên chất, chứa nhiều protein, các axit amin thiết yếu, khoáng chất… | Tương tự chân yến, chứa nhiều protein, các axit amin thiết yếu, khoáng chất… |
| Hình dáng | Là một phần của tổ yến, thường có dạng khối đặc, không có sợi dài như tổ yến | Có sợi dài, mỏng, tạo thành tổ |
| Giá cả | Thường rẻ hơn tổ yến nguyên chất | Thường cao hơn chân yến |
| Công đoạn sơ chế | Ít lông, dễ làm sạch hơn | Có nhiều lông, cần nhiều thời gian làm sạch hơn |
| Thời gian ngâm | Lâu hơn do cấu trúc cứng cáp | Nhanh hơn so với chân yến |
| Chất lượng sau khi chế biến | Mùi thơm, giòn, dai, nở nhiều | Sợi dài, mềm |
| Phù hợp với mục đích | Người muốn tiết kiệm chi phí, sử dụng thường xuyên | Người muốn thưởng thức yến sào cao cấp, làm quà biếu |
Xem thêm: Yến tươi bao nhiêu 1 lạng? Cách bảo quản yến tươi đúng cách
Giá trị dinh dưỡng của chân yến và tổ yến cái nào tốt hơn?
Đã có nhiều quan điểm khác nhau liên quan đến giá trị dinh dưỡng của chân yến và tổ yến. Trong số đó, không ít người tin rằng “chân yến bổ dưỡng hơn và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn tổ yến”. Quan niệm này xuất phát từ suy nghĩ rằng chân yến chứa nhiều nước bọt từ chim yến hơn so với tổ yến.
Tuy nhiên, khi xét về thành phần dinh dưỡng, chân yến và tổ yến không có sự khác biệt đáng kể. Cả hai đều chứa protein, 18 loại acid amin như histidine, amide, arginine… Cùng với 31 nguyên tố đa và vi lượng, bao gồm các khoáng chất quan trọng như canxi, magie, sắt, kali…
Những dưỡng chất này đều mang lại lợi ích cho sức khỏe, giúp phục hồi thể lực, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng thận và phổi. Hỗ trợ cơ quan hô hấp, điều hòa trao đổi chất, ngăn ngừa lão hóa, và giảm nguy cơ ung thư.
Hiện nay, vẫn chưa có bất kỳ bằng chứng khoa học nào khẳng định “chân yến tốt hơn tổ yến” về mặt dinh dưỡng. Cả hai loại đều được hình thành từ nước dãi của chim yến và là thực phẩm bổ dưỡng, rất đáng để sử dụng nhằm tăng cường sức khỏe.
Có thể bạn quan tâm
Nên mua yến thô hay yến tinh chế sẽ tốt hơn
Cách phân biệt yến thật giả đơn giản nhất, ai cũng làm được
Báo giá tổ yến và chân yến mới nhất 2025
Sau khi đã biết được giá trị dinh dưỡng của chân yến và tổ yến không có sự khác biệt quá lớn, gần như là tương đương với nhau. Vậy giá tổ yến và chân yến đang là bao nhiêu?
Hiện nay, giá thành phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau nên biết giá chính xác cho loại yến sào mà bạn định mua hãy liên hệ đến số hotline: 0859.280.281 để nhận báo giá yến sào chính xác nhất nhé.
Trên đây là những chia sẻ về giá trị dinh dưỡng của chân yến và tổ yến, qua đó đã giúp cho người dùng hiểu rõ hơn về chân yến và tổ yến. Có thể thấy rằng cả hai loại đều tốt để bồi bổ sức khỏe, còn để làm quà biếu thì tổ yến có tính thẩm mỹ hơn.
