Tổ yến sào là gì? Tìm hiểu về món quà sức khỏe từ thiên nhiên

Tổ yến sào là gì? Từ cung đình xa hoa đến bữa ăn hiện đại, yến sào vẫn là biểu tượng của sự tinh túy và sang trọng. Nhưng liệu chúng ta có đang bỏ lỡ những điều thú vị đằng sau loại thương phẩm cao cấp này. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng YenVip tìm hiểu về yến sào qua nội dung bài viết dưới đây.

Tổ yến sào là gì?

Tổ yến sào là gì? Đây chính là tổ của loại chim yến trong tiếng trung là “燕窩”. Còn từ “sào” có thể hiểu là hang/động/sào huyệt). Khác với nhiều loại chim khác thì yến lại dùng chính nước dãi của mình để làm tổ. 

Trên thế giới hiện nay đã tìm thấy khoảng 25 loài chim yến. Tuy nhiên, chỉ có 2 loại chim có tên khoa học là Aerodramus fuciphagus & Aerodramus maximus. Sử dụng nước bọt để xây tổ và có thể khai thác để làm thương phẩm.

Chim yến thường làm tổ trên các vách núi cao, cheo leo. Khi đã chọn được vị trí phù hợp để làm tổ. Tuyến nước bọt của chim yến sẽ bắt đầu phát triển để chuẩn bị cho quá trình xây tổ đẻ trứng. Chim yến thường tỉ mỉ tiết nước bọt để xây tổ của ban đêm, cứ sau 2-3h nước bọt sẽ khô lại, tổ sẽ dần được hình thành chắc chắn.

Yến làm xây tổ ở các vùng biển đảo, hang động nhiều nơi. Nhưng nơi có điều kiện tự nhiên thích hợp nhất với loại chim yến là khu vực Đông Nam Á. Nên không quá khó hiểu khi sản lượng ở cao hơn hẳn các vùng khác. Các quốc gia như Indonesia, Thái Lan, Malaysia,Việt Nam, Singapore và đảo Hải Nam (Trung Quốc)… Còn ở Việt Nam yến sào là nổi tiếng nhất ở các vùng đảo Phú Yên, Khánh Hòa. 

Khám phá giá trị dinh dưỡng vượt trội của tổ yến thô

Yến Chưng Nguyên Chất: Bí Quyết Cho Làn Da Căng Mịn, Tươi Trẻ.

Tổ yến sào là gì? Tổ yến được xây như thế nào?

Chim yến khéo léo xây dựng tổ của mình trong khoảng thời gian từ cuối tháng 3 đến giữa tháng 5, mùa sinh sản của chúng. Quá trình này, kéo dài từ 33 – 35 ngày, bắt đầu với việc tạo ra một tổ thô sơ hình bát, được dính chặt vào vách đá hoặc tường nhà nuôi. Tổ yến là kết quả của sự kiên nhẫn và tỉ mỉ, khi từng phiến mỏng được chim yến dệt nên từ sợi tơ sinh ra từ nước bọt, qua đó tạo nên một kiệt tác tự nhiên độc đáo.

>>> Xem thêm: Chân yến: Bí quyết chăm sóc sức khỏe từ thiên nhiên

Tổ yến được khi thác vào thời gian nào?

Sau khi làm tổ xong, chim yến sẽ bước vào mùa sinh sản qua giao phối và đẻ trứng. Hai trứng thường được đẻ cách nhau 1 – 4 ngày và mất khoảng 22 – 26 ngày để nở. Khi chim non đủ 40 – 45 ngày tuổi, chúng sẽ lần lượt rời tổ. Trong giai đoạn này, chim bố mẹ thay phiên nhau ấp trứng và kiếm thức ăn, đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của chim non.

Dựa vào tập tính xây tổ và sinh sản đặc biệt của chim yến, người ta chia ra ba thời điểm thu hoạch tổ yến chính:

– Thời điểm 1: Tổ yến non là loại tổ trước khi yến đẻ trứng. Ưu điểm của tổ yến này là chim yến sẽ nhanh chóng xây tổ mới, đảm bảo sản lượng thu hoạch. Thế nhưng, tổ yến non vẫn còn nhỏ, thường không dày dặn bằng các loại tổ khác.

– Thời điểm 2: Tổ yến lớn sau khi chim đẻ trứng nhưng chưa nở. Tổ yến lúc này đã lớn hơn, ít tạp chất, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, việc thu hoạch vào thời điểm này có thể ảnh hưởng đến quá trình ấp trứng của chim yến.

– Thời điểm 3: Tổ yến già sau khi chim non đã rời tổ. Đây là phương pháp thu hoạch bền vững, giúp bảo vệ số lượng chim yến. Tổ yến lúc này lớn nhất, nhưng thường chứa nhiều tạp chất như lông và phân chim non.

Tham khảo thêm: Tổ Yến Tinh Chế: Bồi Bổ Sức Khỏe, Tăng Cường Sức Đề Kháng

Gợi ý cách phân biệt tổ yến sào thật & giả

Bên cạnh việc tìm hiểu tổ yến sào là gì thì việc phân biệt được tổ yến sào thật & giả cũng rất quan trọng. Bởi yến sào là loại thương phẩm thượng hạng, giá trị cao, nhu cầu thị trường lớn. 

Nên vấn đề bị làm giả, làm nhái, kém chất lượng là rất lớn. Nếu không may mua phải giả về sử dụng sẽ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Dưới đây, Yến Vip sẽ chia sẻ tới bạn mẹo nhỏ giúp phân biệt tổ yến sào thật & giả nhé.

Về mùi vị

Yến thật có hương vị đến từ biển cả đặc trưng, ta sẽ thấy có thoảng một chút mùi tanh nhẹ và hơi ẩm mốc tự nhiên. Còn với, tổ yến giả khi đưa lên mũi ngửi ta sẽ thấy có mùi lạ, đôi khi còn hơi hắc khó chịu. 

Để kiểm chứng, bạn hãy ngâm tổ yến vào nước. Nếu là yến giả vốn làm từ tinh bột, sẽ nhanh chóng nhão ra, mất đi hình dạng ban đầu. Trong khi đó, yến thật sẽ tơi ra thành từng sợi yến nguyên vẹn, vẫn giữ được độ dai và đàn hồi tự nhiên.

Xem thêm:

Yến huyết là gì? Giải mã bí mật về loại yến quý hiếm nhất

Yến hồng là gì? Sự thật bất ngờ về loại yến quý tộc

Về màu sắc

Tổ yến thật thường mang màu trắng đục, có thể ngả vàng nhẹ, trong khi đó, tổ yến huyết lại nổi bật với sắc cam hoặc đỏ cam. Còn đối với tổ yến sào bị làm giả, họ thường sử dụng nhiều bột rau câu, tinh bột mì và keo Agenat để tạo nên. Loại yến giả này có màu trắng tinh khiết, do không được chứa các chất khoáng tự nhiên.

Dùng iot hoặc trà xanh

Ngoài cách phân biệt tổ yến sào là gì thông qua màu sắc và mùi vị. Người dùng cũng có thể sử dụng 2 nguyên liệu iot hay trà xanh để phân biệt, cụ thể là:

I-ốt: Nhỏ vài giọt iot lên yến. Nếu xuất hiện màu xanh, đó là yến giả do phản ứng của i-ốt với tinh bột. Yến thật sẽ không đổi màu.

Trà xanh: Ngâm yến huyết vào nước trà xanh. Nếu yến chuyển sang màu đen sẫm hoặc phai màu khi ngâm nước, đó là dấu hiệu của yến giả. Tổ yến thật sẽ giữ nguyên màu sắc tự nhiên, ngay cả khi nấu ở nhiệt độ cao.

Thăng Hoa Sức Sống Với Yến Tươi Mỗi Ngày

Bảng  Báo Giá Tổ Yến Sào Mới Nhất: So Sánh Giá Cả Từ Các Thương Hiệu Hàng Đầu

Với những thông tin về tổ yến sào là gì? Và rất nhiều thông tin xoay quanh về loại thương phẩm giàu dinh dưỡng đến từ thiên nhiên này. Ngoài ra, để mua yến sào chất lượng cao, giá cạnh tranh. Hãy liên hệ với YenVip qua hotline: 0859.280.281 để được báo giá chính xác nhất.