Mách bạn cách chưng chân yến ngon khó cưỡng

Chân yến – món đặc sản quý hiếm từ thiên nhiên, không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, Yến Vip sẽ cùng bạn khám phá những cách chưng chân yến để thưởng thức hết hương vị tinh túy của loại thực phẩm này

Chân yến – Thưởng thức tinh hoa từ tổ yến

Chân yến là gì?

Chân yến là phần đế của tổ yến, có vai trò giúp cố định tổ yến vào vách đá hoặc thành nhà nơi chim yến làm tổ. Cấu trúc của chân yến thường dày và dạng cục do chim yến tiết ra nhiều nước dãi để tạo khối kết dính chắc chắn, đảm bảo tổ yến không bị rơi rớt trong suốt thời gian chim yến đẻ và ấp trứng.

Đặc điểm của chân yến

• Hình dạng: Chân yến không có hình dạng cố định, thường có dạng khối hoặc mảng dày, có thể lẫn một số sợi yến.
• Màu sắc: Chân yến có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, tùy thuộc vào nguồn gốc và quy trình chế biến.
• Kết cấu: Chân yến có kết cấu dày đặc, cứng hơn so với phần tổ yến thông thường.
• Dinh dưỡng: Chân yến vẫn chứa đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu như protein, axit amin, vitamin và khoáng chất, tuy hàm lượng có thể thấp hơn so với phần tổ yến thông thường.

Lợi ích của chân yến

• Tăng cường hệ miễn dịch: Chân yến chứa nhiều protein và axit amin giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật.
• Giúp cải thiện hệ hô hấp: Chân yến có tác dụng giúp làm sạch đường hô hấp, giảm ho, long đờm, tốt cho người bị hen suyễn, viêm phế quản.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chân yến chứa chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện hệ tiêu hóa.
• Tăng cường trí nhớ: Chân yến chứa các dưỡng chất giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung.
• Làm đẹp da: Chân yến chứa collagen giúp làm đẹp da, chống lão hóa, giảm nếp nhăn.
• Giúp ngủ ngon: Chân yến có tác dụng giúp an thần, dễ ngủ, giảm stress.

Xem thêm: Cách Chưng Yến Bằng Nồi Bear Đơn Giản Từ A – Z

Ai cũng có thể chưng yến ngon!

Bí quyết bảo quản chân yến: Giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất

Do có cấu trúc dày đặc và dễ bị ẩm mốc, chân yến cần được bảo quản đúng cách để giữ nguyên chất lượng và hương vị. 

Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát

• Chọn nơi bảo quản có độ ẩm thấp, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
• Nên bảo quản chân yến trong hộp kín hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy chặt.
• Có thể đặt thêm gói hút ẩm bên trong hộp để đảm bảo độ khô ráo cho chân yến.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

• Nếu bạn muốn bảo quản chân yến tinh chế trong thời gian dài, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản chân yến trong tủ lạnh là từ 0°C đến 4°C.
• Khi bảo quản trong tủ lạnh, nên bọc kín chân yến bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip để tránh bị ám mùi từ các thực phẩm khác.

Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh

• Nếu bạn muốn bảo quản chân yến lâu hơn nữa, hãy cho vào ngăn đông tủ lạnh.
• Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản chân yến trong ngăn đông là từ -18°C trở xuống.
• Khi bảo quản trong ngăn đông, nên chia chân yến thành từng phần nhỏ để tiện sử dụng.

Những điều cần lưu ý khi bảo quản chân yến tươi

• Không nên bảo quản chân yến ở những nơi ẩm ướt, vì sẽ khiến chân yến bị mốc và hư hỏng.
• Không nên bảo quản chân yến trong túi nilon, vì túi nilon không có khả năng hút ẩm.
• Không nên bảo quản chân yến cùng với các thực phẩm có mùi mạnh, vì sẽ khiến chân yến bị ám mùi.
• Nên sử dụng chân yến trong vòng 6 tháng đến 1 năm kể từ ngày mua.

Chưng chân yến không khó như bạn tưởng!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân yến: Nên chọn chân yến chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng.
• Nước: bạn nên sử dụng nước khoáng hoặc nước lọc
• Đường phèn: Chuẩn bị tùy theo khẩu vị của bạn 
• Các nguyên liệu khác (tùy chọn): táo đỏ, hạt sen, long nhãn, gừng,…

Xem thêm: Top List Những Cách Chưng Yến Cho Bà Bầu Mẹ Khỏe Bé Thông Minh

Sơ chế nguyên liệu (đối với chân yến thô)

• Ngâm chân yến trong nước lạnh hoặc nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
• Rửa sạch chân yến với nước lọc.
• Gỡ tách chân yến thành từng sợi nhỏ.
• Chuẩn bị các nguyên liệu khác theo ý thích.

Cách chưng chân yến

Phương pháp chưng yến cách thủy

• Đặt tổ yến vào chén sứ hoặc thố nhỏ.
• Thêm nước vào chén sao cho chân yến ngập trong nước
• Cho các nguyên liệu khác vào chén (nếu có).
• Đặt chén vào nồi chưng, đổ nước vào nồi sao cho nước ngập ⅓ chén.
• Bật bếp và đun sôi nước.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và chưng yến trong khoảng 30-45 phút.
• Tắt bếp và để yến nguội bớt trước khi thưởng thức.

Cách chưng chân yến bằng nồi cơm điện

• Đặt chân yến vào chén sứ hoặc thố nhỏ.
• Thêm nước vào chén, sao cho nước ngập tổ yến.
• Cho các nguyên liệu khác vào chén (nếu có).
• Đặt chén vào nồi cơm điện, sau đó ấn nút nấu.
• Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, tắt nồi và để yến ủ trong khoảng 15-20 phút.
• Lấy chén yến ra và thưởng thức.

Xem thêm: Bảng báo giá tổ yến sào cập nhật mới nhất hiện nay

Mẹo chưng chân yến

• Nên chọn mua chân yến nguyên chất, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
• Không nên chưng yến quá lâu vì sẽ làm mất đi dưỡng chất.
• Có thể thay thế các nguyên liệu khác nhau theo sở thích.
• Nên ăn yến ấm để tốt nhất cho sức khỏe.

Trên đây là một số mẹo cơ bản giúp bạn có những cách chưng chân yến ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn cần thêm thông tin chi tiết, liên hệ với chúng tôi qua hotline 0859.280.281